花青素


  • 規格: 5g
  • 價格: 360
  • 儲存: 2-8℃
  • CAS號: 4852-22-6
  • 分子式: C30H26O13
  • 貨號: ERM102

花青素具有極強的抗氧化活性,是迄今為止人類所發現的最強、最有效的自由基清除劑之一,尤其是其體內活性,原花青素的抗氧化活性呈現劑量-效應關系,但如果超出一定的濃度,其抗氧化活性將隨著濃度的升高而降低。


抗氧化特點及機理:①有效地清除超氧陰離子自由基和羥基自由基等,也可中斷自由基鏈式反應;②參與磷脂、花生四烯酸的新陳代謝和蛋白質磷酸化,保護脂質不發生過氧化損傷;③為強有力的金屬螯合劑,可螯合金屬離子,在體內形成惰性化合物;④保護和穩定維生素C,有助于維生素C的吸收。


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